草加駅の目の前！「玄蕎麦 しんがり」で十割蕎麦を堪能

東武スカイツリーライン線「草加駅」東口、VARIEの無印良品の向かい側にある「玄蕎麦 しんがり」。

東京・浅草に本店を構え、草加には2021年10月にオープンしました。

蕎麦には産地によって旬が違うため、ここではその時期のおいしい蕎麦粉を選んで使っています。

そばおいしい食べ方なども詳しく店内で紹介しているので、本格的な蕎麦をまだ味わったことない方もぜひ足を運んでみてください。

玄蕎麦 しんがりとは？

十割そばとは、小麦粉を使わずに蕎麦粉１００％で作った蕎麦のことです。

玄蕎麦しんがりは、蕎麦粉をたっぷり使った贅沢な十割そばを食べることができるお店です。

店内のあたたかみのある木のカウンターでは、タッチパネルですべてのメニューを閲覧・注文することができます。

お酒も提供しているので、仕事がえりに十割蕎麦を肴に一杯、というもおつなもんです。

店員さんに声をかけるのがちょっと苦手・・・という方でも気軽に利用できますね。

店員さんが目の前で蕎麦を練ってゆでてくれるので、ライブ感を味わえるのもこのお店ならではです。

機械からにゅるにゅるにゅる～と麺が出てくるのを見るのもなかなか楽しかったです。

蕎麦がゆであがったら「２０秒眺める」「つゆに半分ほどつけて食べる」など、店内のあちこちにおすすめの食べ方が紹介されています。ぜひチェックしてみてください。

玄蕎麦 しんがりのメニュー

メニューは主に冷たいお蕎麦ですが、鴨ねぎそばのみ、このお店で唯一の温かいそばとのことです。

できたてアツアツ、「かき揚げ　玄蕎麦」もおすすめ

同店のおすすめメニューはもちろん、その季節に厳選した国産蕎麦粉を使った「玄そば」です。

十割蕎麦特有の贅沢な蕎麦粉の香りとのどごしを堪能できます。時期によって使っている材料の産地を変えているので、季節によって微妙な変化を楽しむことができますよ。

どこの蕎麦粉を使っているのかは、お店の外に置いてあるメニュー表に書かれているので、お店の中に入らなくても確認が可能です。

筆者が訪れた2021年秋時点では、栃木県産の「常陸秋そば」を使用しているとのことでした。

「常陸秋そば」は全国のそば職人から最高峰の評価を受けているブランド種とことなので、それをこんなに手軽に味わえるなんて・・・と感動しちゃいました。

そして筆者が特におすすめするのは、注文してから油で揚げてくれる「かき揚げ　玄蕎麦」です。

玉ねぎやニンジンなどの野菜たっぷりのアツアツかき揚げ。

塩も添えてくれるので、そのまま食べて、お蕎麦と一緒に食べて、２度楽しめちゃいます。

卓上には七味唐辛子と岩塩、しょうゆが置いてあるので、お蕎麦や一品料理を自分好みにアレンジすることも可能です

なお、蕎麦はプラス３００円で大盛りに変更できますよ！

カウンターにはポットでそば湯が用意してありますので、口直しや蕎麦を食べ終わった余韻を長く味わい方は、ぜひぜひ。

おつまみメニューも充実

玄蕎麦　しんがりではお酒も注文ができます。焼酎はもちろん蕎麦焼酎。

そして、ビールはサッポロラガーの中瓶、日本酒は「八仙」です。

この他、ハイボールや酎ハイ、レモンサワーなどのサワー系もとりそろえています。

変わり種としては、オリジナルの「しんがり酎ハイ」があります。柚子とジンジャーを効かせた「ガリ」入りの酎ハイです。

おつまみもマグロの刺身から白菜漬と渋いものから、クリームチーズのみそ漬けや和牛のローストビーフなどもあります。牛すじと生こんにゃくのどて煮も今の時期にはぴったりですね。

玄蕎麦 しんがりの口コミ評価

玄蕎麦　しんがりへ足を運んだお客さんからはグルメサイトやツイッターなどで、「喉越しもとても良くコシもあり、10割とは思えないほど食感が良かった」、「十割蕎麦のイメージ変わりました」、「つまみが充実」などの口コミが寄せられています。

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	2件	3.03
Retty	1件	70%
Googleマップ	19件	2.9

当館近くに8月にオープンした蕎麦屋しんがりさん♪

最高級の蕎麦粉を使った完全10割玄蕎麦（玄粉100％）が味わえるお蕎麦屋さんです^ ^ pic.twitter.com/X4BCGarcZY

— HOTELHOUSEN　草加【公式】 (@HH15167050) October 2, 2021

玄蕎麦しんがり浅草本店さんの「鴨せいろ」
色々食べすぎてお腹がなかなかすかなくて😂夜遅くまでされてるこちらに🐥💡そばメニューの種類より一品のメニューの方が多いかも🤣量も少なめなので飲み＋締めのおそばというお店なのかも😅
お蕎麦は十割蕎麦でかためのかみごたえがあるおそばでした😃 pic.twitter.com/swGTp0nt45

— ピーコックブルー (@kleHlCcqLGdWNEE) December 20, 2021

十割蕎麦の鴨せいろ#玄蕎麦　#鴨せいろ #しんがり pic.twitter.com/iPiPMXleDQ

— YO-HEI (@yo_hei613) October 28, 2021

玄蕎麦 しんがりの店舗情報

店名	玄蕎麦 しんがり
住所	埼玉県草加市高砂2-10-18
営業時間	11:00～15:00 （L.O14:30） 17:00〜22:00 （L.O21:00）
電話番号	048-954-6624
定休日	無休
駐車場	無
クレジットカード	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）　 電子マネー不可
テイクアウト	あり
デリバリー	―
ホームページ	https://e158919.gorp.jp/